Установки для производства шоколадных изделий
"Разнообразие не имеющее границ"

Технология холодной штамповки

Технология холодной штамповки

Технология холодной штамповки WDS используется для производства шоколадных корочек/оболочек с высокой равномерностью заданной толщины стенок – для высококачественных изделий с начинками!

Шоколадные изделия: разнообразие не имеющее границ

Шоколадные изделия: разнообразие не имеющее границ
Шоколадные изделия: разнообразие не имеющее границ
Шоколадные изделия: разнообразие не имеющее границ
Шоколадные изделия: разнообразие не имеющее границ

Характерные особенности

  • Строго определённая толщина оболочки/корочки продукта
  • Для формирования оболочки могут одновременно использоваться различные типы шоколада (с текстурой в полоску или «под мрамор»)
  • Баланс различных степеней вязкости
  • Простая замена штемпельной плиты, поскольку не требуется отключения трубопровода подачи хладагента
  • Жёсткость, центрирование и удержание форм в момент штамповки при помощи вакуумного стола

Технические характеристики

  • Скорость установки до 50 форм/минуту (в зависимости от времени штамповки)
  • Размеры форм от 425 x 275 мм до 1180 x 406,4 мм
  • Возможно группирование до 6 форм в группе