Технология холодной штамповки WDS используется для производства шоколадных корочек/оболочек с высокой равномерностью заданной толщины стенок – для высококачественных изделий с начинками!
-
Характерные особенности
- Строго определённая толщина оболочки/корочки продукта
- Для формирования оболочки могут одновременно использоваться различные типы шоколада (с текстурой в полоску или «под мрамор»)
- Баланс различных степеней вязкости
- Простая замена штемпельной плиты, поскольку не требуется отключения трубопровода подачи хладагента
- Жёсткость, центрирование и удержание форм в момент штамповки при помощи вакуумного стола
-
Технические характеристики
- Скорость установки до 50 форм/минуту (в зависимости от времени штамповки)
- Размеры форм от 425 x 275 мм до 1180 x 406,4 мм
- Возможно группирование до 6 форм в группе