Технология холодной штамповки

Технология холодной штамповки

  • Характерные особенности
    • Строго определённая толщина оболочки/корочки продукта
    • Для формирования оболочки могут одновременно использоваться различные типы шоколада (с текстурой в полоску или «под мрамор»)
    • Баланс различных степеней вязкости
    • Простая замена штемпельной плиты, поскольку не требуется отключения трубопровода подачи хладагента
    • Жёсткость, центрирование и удержание форм в момент штамповки при помощи вакуумного стола
  • Технические характеристики
    • Скорость установки до 50 форм/минуту (в зависимости от времени штамповки)
    • Размеры форм от 425 x 275 мм до 1180 x 406,4 мм
    • Возможно группирование до 6 форм в группе