Kaltstempeltechnologie

 Kaltstempeltechnologie

  • Merkmale
    • Exakt definierte Schalendicke
    • Unterschiedliche Schokoladentypen können gleichzeitig zu einer Schale geformt werden (gestreift, marmoriert)
    • Ausgleich von unterschiedlichen Viskositäten
    • Einfachster Wechsel der Stempelplatten, da Trennung von Kältemittelzufuhr und elektrischen Zuleitungen nicht notwendig
    • Absolut gleichmäßige Schalenbildung durch Einsatz von Vakuumtischen
  • Technische Daten
    • Anlagengeschwindigkeit bis 50 Formen/Min. (abhängig von der Stempelzeit)
    • Formengrößen von 425 x 275 mm bis 1.180 x 406,4 mm
    • Formengruppenbildung bis 6 Formen/Gruppe